غذاهای متنوعی که حاوی ویتامین A و فواید آن هستند

در این مدت ، هویج به عنوان منبع ویتامین A. شناخته می شود. با این وجود ، در واقع انواع مختلفی از غذاها وجود دارند که حاوی ویتامین A هستند ، از میوه ، سبزیجات و حتی گوشت.

ویتامین A ویتامین ای است که برای اولین بار شناسایی شد ، بنابراین به دلیل اولین حرف الفبا نامگذاری شده است. این ویتامین ها شامل ویتامین های محلول در چربی هستند که نقش مهمی در حفظ بینایی ، رشد و عملکرد سیستم ایمنی و سلامت تولید مثلی دارند.

محصولات حیوانی و گیاهی

غذاهایی که دارای ویتامین A هستند به دو شکل تقسیم می شوند ، یعنی رتینوئیدها که در غذاهای حیوانات یافت می شوند و کاروتنوئیدها که در غذاهای گیاهی یافت می شوند.

در رتینوئیدها ، کبد گوشت گاو غذایی است که بیشترین ویتامین A را دارد. هر 100 گرم کبد گاو دارای بیش از 4000 میکروگرم RAE ( معادل فعالیت رتینول ) یا تعیین واحد اندازه گیری ویژه ای است که برای ویتامین A استفاده می شود.

برخی غذاهای حیوانی دیگر که حاوی ویتامین A هستند عبارتند از:

• ماهی
• پنیر
• میگو
• شیر
• تخم مرغ

در حالی که غذاهای حاوی ویتامین A از کلاس کاروتنوئید ( بتاکاروتن ) شامل موارد زیر هستند:

• سیب زمینی شیرین
• هویج
• اسفناج آب
• کلم بروکلی
• فلفل قرمز
• اسفناج

بتا کاروتن ماده ای در گیاهان است که به سرعت در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. یک مطالعه نشان می دهد ، سطح بتا کاروتن در بعضی از میوه ها و سبزیجات مانند نخود فرنگی و هویج هنگام یخ زدن می تواند کاهش یابد.

یک سازمان بهداشت قلب توصیه می کند که بتاکاروتن طبیعی را از مواد غذایی دریافت کنید ، نه از مکمل ها.

فواید ویتامین A را بدانید

ویتامین A فواید بسیاری برای رشد و عملکرد چشم ها ، پوست و سیستم ایمنی بدن دارد. علاوه بر این ، ویتامین A در پیشگیری و درمان سرطان ، محافظت از قلب و سیستم قلبی و عروقی و کند کردن روند پیری نیز مفید است.

علاوه بر اینکه برای استقامت مفید است ، فواید ویتامین A برای زنان از مصرف غذاهای حاوی ویتامین A در جلوگیری از سرطان سینه و کمک به بهبود عفونت های واژن بسیار مفید است . در مورد مردان ، خوردن غذاهایی که دارای ویتامین A هستند نیز می تواند در افزایش تعداد اسپرم آنها نقش داشته باشد. مقدار ایده آل ویتامین A برای بزرگسالان ، روزانه 7/0 میلی گرم برای آقایان و 6/0 میلی گرم در روز برای خانم ها است.

کمبود ویتامین A دارای مشکلات بینایی است و توانایی کمتری در مقابله با عفونت ها دارد. با این وجود ، مصرف مکمل های ویتامین A باید با مشورت پزشک انجام شود ، زیرا بیش از حد ویتامین A می تواند خطرات سلامتی مانند استخوان های شکننده تر را در پی داشته باشد. ویتامین A بیش از حد خطر ابتلا به مشکلات سلامتی برای کودک در رحم را افزایش می دهد.

خوردن غذاهایی که دارای ویتامین A هستند برای سلامتی بسیار مهم است. با این وجود ، بدون مشورت با پزشک از مصرف مکمل ها خودداری کنید.